오늘 소개할 맛집은 제주 서귀포 올레시장 흑돼지 특수부위 전문점인 뽈살집 본점입니다. 현지인부터 관광객까지 발길이 끊이지 않는 맛집이에요. 저는 2018년에 방문 후 두 번째 방문이었는데 그 사이 가게도 한층 깔끔해지고 서비스도 훨씬 좋아져서 깜짝 놀랐어요. 고기맛은 여전히 좋고요!
뽈살집 본점 / 제주도 서귀포 올레시장 흑돼지 맛집
- (방문일자) 2023. 4. 20.
- (주소) 제주특별자치도 서귀포시 중정로91번길 41
- (주차정보) 중앙공영주차빌딩(유료 / 도보 5분 / 중앙로54번길 17), 서귀포 시민회관옆 공영주차장(무료 / 도보 10분 / 동홍로 33)
- (영업시간) 매일 15:00 ~ 24:00
- (휴무일) 근로자의 날 등 비정기 공휴일 휴무
- (방문횟수) 2회
- (주문메뉴) 모둠스페셜 중, 열무사과물냉면, 공깃밥, 소주(한라산)
뻥 뚫린 제주 맛집 뽈살집 본점 입구!
가게 앞이 대기석으로 가득 찼습니다.
워낙 웨이팅이 많다 보니 가게 앞 공간을 전부 대기석으로 채워두셨더라고요.
관광객으로 보이는 분들도 계시고 현지인으로 보이는 분들도 계셨어요.
목요일 18시 30분쯤의 대기인수는 7명 정도였고 대기하는 동안 계속 새로운 대기자가 들어왔어요.
대기 문의 금지!!
ㅎㅎ 하도 많은 분들이 얼마나 남았냐고 재촉하셨나 봅니다.
많이 물어볼수록 기존 손님들에 대한 대처가 늦어지고 웨이팅 시간도 길어질 테니
얌전히 기다려봅시다.
그리고 겉에서 보기엔 매장이 작아 보이는데
2층도 있고 안쪽 홀도 있어서 생각보다 금방 순서가 돌아와요.
바닥이 미끄러우니 각별히 주의! 하시라고 적혀있어요.
아무래도 넘어지시는 분들이 계신 모양이에요.
특히 비올 때는 더욱 조심하셔야 할 것 같아요!
부설주차장 규모 2대..인 걸 보니 그냥 공영주차장에 대는 게 좋을 것 같습니다.
저는 서귀포 시내에 숙소를 구해서 걸어갔어요.
(숙소는 헤이 서귀포이고 후기도 포스트로 남겨두었으니 참고해 주세요!)
대기하면서 보니 발효음식 명인으로 선정되셨다고 해요.
그런데 고기를 발효시키나 멍청한 궁금증을 품었는데
잠시 후에 의문이 해결되었어요! ㅋㅋㅋ
밖에서 보기엔 한없이 작아 보이는 매장규모..
하지만 1층 홀과 2층에 자리가 많습니다!
15분 정도 대기 후 2층으로 뽈살집 안내받았어요.
맛있는 고기!!!
제주에서의 첫 끼라 두근두근 하며 앉았어요.
약 5년 만에 찾아온 뽈살집.
과연 여전히 제주 서귀포 맛집일지 궁금하고 기대되었어요.
제주 서귀포 맛집 뽈살집 본점 메뉴
제주 흑돼지 특수부위 전문점 뽈살집 메뉴는 아주 심플해요
모둠스페셜 중자와 대자 중 고르시면 됩니다!
대자는 3~4인용으로 69,000원
중자는 2인용으로 45,000원이에요.
저는 2명이서 방문했기에 중자로 주문했어요.
고기는 1인분(200g) 추가 시 15,000원이고
껍데기는 5,000원
수제 소시지 5,000원
떡갈비 5,000원이에요.
식사류에는 열무사과물&비빔냉면,
김치찌개와 뚝배기 떡볶이, 공깃밥이 있고
다양한 술 종류가 준비되어 있었어요.
제주 흑돼지 전문점 뽈살집에서는
아침마다 특수부위를 선별한다고 해요.
뽈살집 특수부위 고기를 맛있게 즐기는 법!
부위별로 골고루 모아 판에 굽고 판이 타는 것 같다면 돼지껍데기로 판을 살살 닦아주면 돼요.
김 위에 쌈무와 콩나물, 양파, 고기를 싸서 먹으면 맛있어요!
뽈살집은 곁들여먹을 반찬이 여러 가지가 나와요.
콩나물무침, 양파절임, 깻잎지, 감자샐러드, 김, 백김치, 쌈채소!
그리고 잠시 후 소개해드릴 각종 발효식품들까지.
메뉴룰 주문하면 가위, 집게와 돼지껍데기를 가져다주세요.
불판에 돼지기름을 둘러줘요.
제주 맛집 뽈살집 물병에 적힌 주인장의 다짐!
음식에 앞서 사람을 생각하고, 이익을 좇지 않고
먹는 사람의 행복한 얼굴로 성공을 말하신다고 해요.
와우!
정말 존경스럽습니다.
아래도 소개하겠지만
정말 다양한 정성을 쏟고 계심이 느껴져요.
제주에 왔으니 일단 시원하게 한라산 한 잔 마시고 시작합니다!
제주 서귀포 맛집 뽈살집 본점 흑돼지 특수부위 모둠스페셜 中 (45,000원)
고운 자태의 뽈살집 흑돼지 특수부위들!
윤기 나는 것 보이시나요?
눈으로 보기에도 신선하고 쫀쫀해 보여요.
제주 서귀포 뽈살집이 찐 맛집인 이유!
제주 서귀포 맛집 뽈살집에는
정말 다양한 종류의 곁들임 반찬과 소스가 준비되어 있었어요.
발효명인이신 이유는 다 여기 있었어요!
처음 보자마자 눈 돌아가는 다양함
일단 종류별로 집어봅니다.
단! 처음부터 욕심껏 집으면 잔반만 늘어나니
한 입씩 먹어본단 생각으로 조금씩 담아 오세요~
취향에 맞는 것 위주로 리필하시면 되니까요!
적채피클, 꼬시래기 장아찌, 모둠야채 장아찌 그리고 브로콜리 양배추 피클, 감귤 동치미와
치자 양배추 피클, 대파김치, 이름만 들어도 설레는 유채나물 석박지, 쪽파김치, 비타민폭탄 무청 김치!
아니 김치 이름만 보는데도 왜 제주냄새가 나죠?
너무 행복한 순간이었어요. ㅠㅠ
뽈살집은 고기를 찍어먹을 소스도 다양해요.
와인 소금, 핑크 소금, 천일염, 감귤소금, 함초소금,
멜젓과 갈치쌈젓, 한라봉고추장, 생와사비까지!!
정말 한 번 먹어서는 뽈살집의 진가를 알기 어렵다고 느낄 수준이었어요.
한 번씩 찍어먹으면 고기 다 먹고 배부를 것 같더라고요.
행복한 고민의 순간이었습니다. ㅠㅠ
대파&쪽파김치 진짜 시원하고 맛있었어요.
많이 맵지 않으면서도 이렇게 맛을 잘 끌어내시다니 괜히 명인이 아니신 것 같아요.
그리고 열심히 절제하며 담아 온 각종 장아찌와 피클들..
정말 잘한 선택인 게
워낙 먹을 게 많아서 결국 리필 못하고 이 한 그릇 다 비우는 게 고작이었어요. ㅋㅋㅋㅋ
그리고 종류별 소금들까지!
진짜 저만큼만 집어오셔도 됩니다. 안 모자라요 ㅠㅠ
욕심부리지 말기!!
부족하면 그때 덜어 먹읍시다~~!
된찌와 계란찜도 주시고..
맛있게 익어가는 뽈살집 흑돼지 특수부위들!
너무나 맛있고 야들야들해요!!
육즙도 가득하고요 ㅠㅠ고기 맛을 말해 뭐 할까요.
일단 잡솨보시라고 말씀드리고 싶습니다.
그리고 먹는 중간 계속계속 서비스를 주는 뽈살집..
대체 사장님 이렇게 장사하셔도 남는 게 있나요? 싶은 지경이었어요.
일단 양념 껍데기와 귀여운 돼지모양 감자 슬라이스를 주셨어요.
껍데기는 이미 익었으니 데워지면 바로 드시라 하더라고요.
(방치하면 튀겨 오릅니다!)
노릇노릇 맛있는 돼지(모양) 감자~
껍데기와 함께 주신 콩가루!
맛있게 먹고 있는데 이번엔 수제 소시지와 귀여운 꽃모양 떡을 서비스로 주십니다.
이 수제 소시지 진짜 맛있더라고요!
그냥 고기 잘 안 먹는 아이들이 정말 잘 먹을 것 같은 메뉴였어요.
원래 소시지 먹으면 기분 나쁘게 질겅질겅 씹히는 알갱이들이 있는데
그런 게 전혀 없어서 너무 좋았고 건강한 맛이었어요!
뽈살집의 서비스는 끝나지 않는다..
이번에는 판판한 돼지 껍데기와 수제 떡갈비까지..
아니 사장님 이거 다 파시는 메뉴 아니었나요. ㅠㅠ
왜 다 그냥 주시는 건데요!
행복하게 먹고 또 오라는 거죠 ㅠㅠㅠ
진짜 세종에 있다면 매달 가고 싶은 맛집입니다.
떡갈비는 소스에 한라봉이 들었는지 엄청 상큼하고 맛있었어요.
너무너무 좋습니다. 혜자한 뽈살집~~
제주 서귀포 맛집 뽈살집 열무사과물냉면 (6,000원)
냉면마저 평범함을 거부하는
제주 맛집 뽈살집의 열무사과 물냉면!!
시원하고 쫄깃하고 짱맛탱입니다.
비냉을 먹고 싶었지만 매운지 여쭤보니 좀 매운맛이 난다셔서
물냉으로 주문했어요.
결론적으론 탁월한 선택!!
(물론 비냉도 당연 맛있겠지만 제 위염이 용서치 않을 것이라 ㅠㅠ)
냉면 꼭 드셔보세요~~!!!
뚝배기떡볶이도 너무나 궁금하지만
또 다른 먹부림 여정을 위해 참았습니다.ㅠㅠ
사장님 많이 버시고 좀 만 기다려 주세요.. 다시 올게요!!!
카드사 수수료 대신 드리는 선물...
뽑기가 준비되어 있습니다.
엄청납니다..
그리고 나가는 길에 다시 보이는 사장님의 다짐!
장사가 잘될수록 항상 겸손해져야 하고
장사가 안될수록 기본에 충실해져야 한다.
좋은 고기 좋은 숯에 정성과 칼맛을 더합니다.
크으...
만약 뽈살집이 그저 SNS를 통한 유명세와
광고비로 상단에 오른 맛집이어서
'음 그럭저럭 맛있는 고깃집이었어' 정도의 인상을 남겼다면
이러한 글귀도 별로 와닿지 않았을 거예요.
갬동의 연속이었던 제주 서귀포 맛집 뽈살집!!!!
무조건 꼭 한 번 드셔보시길 추천드립니다!
< 총평 > 무조건 방문해봐야 하는 서귀포 찐맛집, 맛도 서비스도 인성도 다 갖춘 곳
- (장점) 맛있어요. 다양한 곁들임 소스와 반찬이 있어요. 건강한 맛이에요. 친절하고 서비스가 많아요.
- (단점) 대기시간이 발생할 수 있어요. 주차장소가 협소해요.
- (재방문의사) 있습니다! 사장님 건강하시고 많이 버세요~~~~
[ 오늘의 노랑 ]
노랑은 저의 소중한 반려묘입니다.
하루하루 기억하기 위해 모든 포스트에 함께 기록하고 있습니다.
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