오늘 소개할 맛집은 세종 소담동의 숙성 초밥 맛집 화야스시입니다. 날 것을 싫어하시는 분들이 드시기 좋은 불초밥 세트부터 숙성 초밥과 롤, 일본식 안주 튀김류까지 준비되어 있어요. 수제 화이트와인으로 만든 하이볼과 특색 있는 전통주들도 곁들여 마실 수 있는 점이 특징이에요.
화야스시 / 세종 소담동 초밥 맛집
- (방문일자) 2023. 4. 24
- (주소) 세종특별자치시 소담3로 8, 2층
- (주차정보) 새샘마을7단지 상가전용 주차장
- (영업시간) 월~토 11:00 ~ 21:30 ※ 브레이크타임 15:30 ~ 17:00
- (휴무일) 매주 일요일 정기휴무
- (방문횟수) 1회
- (주문메뉴) 화야 A세트, 화야 B세트, 화야 하이볼
지나다니며 뭔가 맛집일 것 같다고 느껴졌던 화야스시의 입간판!
2층 근린상가에 자리 잡은 식당은 왜인지 계단을 올라가서 먹을 만큼 맛있는 곳일 것 같다는 느낌이 들어요.
계단을 올라 오른쪽으로 가면 바로 화야스시의 출입구가 나와요.
들어오는 길에 식사하고 나오신 분들이
이 근방에서는 스시로 원탑이라고 감탄을 연발하셔서
먹기 전부터 기대감이 높아졌어요.
매장크기는 매우 작아요!
3인 바테이블 1개와 4인 테이블 3~4개 정도가 다예요.
두 명이서 찾아온 손님들이 많다 보니 몇 명 앉지 않았는데 차리가 다 차서
계속 웨이팅이 발생하더라고요.
화야스시는 저녁 18:30까지만 예약을 받고
이후 시간대에는 예약이 불가해서 대기해주셔야 해요.
귀엽고 아기자기한 분위기의 수저와 컵, 전통주병들!
세종 소담동 맛집 화야스시 메뉴
모든 메뉴에 자세한 설명이 적혀 있어서 좋았어요!
메뉴가 많아질수록 고민이 되는데
메뉴마다 어떤 구성이고 무슨 음식인지 설명이 적혀있으니 고민은 짧고 음식은 더 빨리 주문할 수 있었어요.
저는 날 것보다 익힌 것이 좋아서 불초밥으로만 구성된 B세트를 주문했고
수제 화이트와인의 맛이 궁금해 화야 하이볼도 주문했어요.
바에 진열된 수제 화이투와인으로 추정되는 담금주병과
에반 윌리엄스, 짐빔, 산토리 위스키 병!
작고 아기자기하면서 셰프님들 열기로 가득한 화야스시.
파이팅 넘치는 셰프님들 덕에 화야스시에 대한 기대감은 계속 고조되었어요.
혼자 드시러 오시는 분도 계셨는데 1인석이 없어서 3인 바로 안내되시더라고요.
공간이 조금만 더 넓었다면 좋았을 텐데 아쉬웠어요.
드디어 등장한!!!
화야스시의 어머어마한 초밥들~~
보기만 해도 먹음직스러워요!!
세종 소담동 맛집 화야스시 화야 B세트, 불초밥 13P (20,000원)
참치아부리 1피스, 연어아부리 2피스, 소고기 2피스, 장어 2피스, 갈릭새우마요 2피스, 가지 2피스, 갈릭계란마요 2피스
샐러드와 새우튀김, 밑반찬, 불초밥 13피스, 미니 냉모밀과 간장, 고추냉이로 구성된
화야 B세트!
너무나 부드럽고 달콤한 계란초밥, 사르르 녹는 가지초밥,
갈릭향과 마요의 짭짤함이 조화로운 갈릭새우마요 초밥, 달큼하고 기름기 가득한 장어초밥,
부드럽고 쫀쫀한 소고기 초밥, 풍미 가득한 연어아부리 초밥, 보들보들한 참치아부리 초밥까지!
모든 초밥이 불향과 부드러움으로 가득했고
저의 원픽은....
연어아부리 초밥!!
고소하고 달콤하고 부드러워요.
계란 초밥도 워낙 좋아하는데 너무 맛있어서 이것만 단품으로 13피스 먹을 수 있을 것 같았어요.
최고.. 최고!!!!!
세종 소담동 맛집 화야스시 화야 A세트 (18,000원)
참치속살 1피스, 숙성회 2피스, 연어 2피스, 소고기 1피스, 장어 1피스, 간장새우 1피스, 갈릭새우마요 1피스, 가지 1피스, 갈릭계란마요 1피스
불초밥과 숙성회 숙성초밥을 함께 맛볼 수 있는 화야 A세트!
기준치 높은 초밥 팡인인 지인도 인정한 초밥 맛집!!
먹는 동안 둘 다 계속 맛있다. 진짜 맛있다를 연신 외쳤어요.
세트메뉴는 푸짐하고 배부른 구성이에요.
닭목살이나 닭다리살 튀김도 궁금했는데 다음을 기약했습니다.
ㅠㅠ
시원했던 미니 냉모밀!
냉모밀도 향이 많아서
초밥 다 먹을 때까지 계속 곁들여 먹을 수 있었어요.
바삭바삭한 새우튀김과 신선한 샐러드!
세종 소담동 맛집 화야스시 화야 하이볼 (8,000원)
화야스시의 수제 화이트와인과 에반 윌리엄스 위스키, 레몬슬라이스, 얼음으로 구성된
화야 하이볼이에요.
시원하고 달큰한 하이볼이어서
가볍게 곁들여 마시기 좋았어요!
안주로 주신 자색 고구마칩도 달콤 바삭해서 맛있게 먹었어요.
화야스시에서는 레몬슬라이스와 토닉워터를 별도로 판매하고 있어서
취향껏 전통 증류주를 말아드실 수도 있어요.
도원결의, 화요와 일품진로, 서울의 밤 등을 판매하고 있어요!
< 총평 > 세종 소담동 찐 맛집!! 초밥을 좋아하신다면 꼭 들러보세요.
- (장점) 메뉴 구성이 다양해요. 날 것을 못드셔도 불초밥 등 대체 메뉴가 많아요. 전통주를 함께 판매해요.
- (단점) 매장이 협소해서 웨이팅이 있을 수 있어요. 18시 30분 이후에는 예약이 안되어요.
- (재방문의사) 있습니다! 닭다리살튀김과 하이볼 마시러 다시 올거예요~!
[ 오늘의 노랑 ]
노랑은 저의 소중한 반려묘입니다.
하루하루 기억하기 위해 모든 포스트에 함께 기록하고 있습니다.
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